(トップ写真:無料写真素材「花ざかりの森」様) 「昆布とは?」という問いにわざわざ答えるまでもなく、多くの方は昆布がどういったものか、どういう場面で使われるものがお判りかと思います。 おせち料理の一つとして「昆布巻き」が … 続きを読む 1)昆布とは?
1)昆布とは?
2)昆布の種類と産地はこんなにも!
日本の昆布収穫量のうちおよそ90%を占める産地、どこだかご存知ですか? それは北海道です。北海道沿岸部の多くで収穫されます。 道南の函館、室蘭や日高沿岸。 道東の釧路、根室や知床半島、羅臼町沿岸部。 道北の利尻島、礼文島 … 続きを読む 2)昆布の種類と産地はこんなにも!
3)昆布は1000年の歴史!? その登場と時代の流れ
「続日本紀」 日本の歴史を学ぶ時には「古事記」「日本書紀」と並んで必ず出てくる日本の歴史書ですね。これは平安時代初期である797年に作られた勅撰史書=当時の天皇からの命によって書かれた歴史書です。 そして、この「続日本紀 … 続きを読む 3)昆布は1000年の歴史!? その登場と時代の流れ
4)最初は8ミクロン!? 昆布の成長、そして収穫
昆布が収穫できるようになるまでどのくらいかかるかご存知でしょうか? 多くの昆布は、地上の植物で言う発芽から収穫できるようになるまでには2年かかります。細目昆布など1年で収穫されるものも一部ありますが、ほとんどは2年ないし … 続きを読む 4)最初は8ミクロン!? 昆布の成長、そして収穫
5)知ってますか? 昆布の様々な加工方法
(トップ写真:無料写真素材「花ざかりの森」様) ご存知の通り、昆布は固いものです。干しただけでパッケージされて販売されている昆布をそのまま食べることは少ないと思います。 そのため、そういった昆布は様々な方法で加工されて食 … 続きを読む 5)知ってますか? 昆布の様々な加工方法
6)絶対知っておきたい! 昆布のスゴい栄養素
「昆布は体にいい」 テレビで昆布を取り上げた番組などでよく目にする話です。 そもそも昆布は古来より薬として重用されていました。 現在のように科学技術や医療が発達する前からその効果が知られていたんですね。 現代の研究により … 続きを読む 6)絶対知っておきたい! 昆布のスゴい栄養素
7)昆布と健康・美容
昆布と健康 昆布は薬として重用されていた時代もあるくらい、健康への効果があるようです。 ・抗アレルギー効果 ・お腹の調子を良くする ・肝機能の向上 他にも効果が期待できる症状は多々あります。 また病気の予防にも効果がある … 続きを読む 7)昆布と健康・美容
8)昆布を使ったオリジナルレシピをご紹介。調理前にはご注意を!
1 注意点 1.1 表面の白い粉の正体は? 1.2 保存方法は? 2 塩昆布納豆 3 自家製錦松梅 4 胡瓜の塩コンブあえ 5 出し取り後の昆布の出汁煮 6 こんぶポテトサラダ 7 昆布の佃煮でロールカツ 8 昆布とサツ … 続きを読む 8)昆布を使ったオリジナルレシピをご紹介。調理前にはご注意を!
9)ウニが食べられなくなる!? 知ってほしい「昆布の森」の減少
(トップ写真:Photo by (c)Tomo.Yun) 昆布が多く生えている場所「昆布の森」 昆布の森は魚や小エビなどの産卵や生育の場。様々な海の生き物にとっての拠り所となっています。 そして、特に昆布の森を必要として … 続きを読む 9)ウニが食べられなくなる!? 知ってほしい「昆布の森」の減少
10)昆布の商品をご紹介
美味しくて身体にも良い昆布。 子供のおやつとしても女性の美容やダイエットのためにもオススメです。 おしゃぶり昆布「浜風」小袋【中野物産】10袋入り1BOX 最もスタンダードなおしゃぶり昆布です。 特別な味付けなどはされて … 続きを読む 10)昆布の商品をご紹介
知らなきゃ損!? 昆布水で健康に!
昆布水はご存知でしょうか? 最近はテレビでも取り上げられたり、雑誌で特集されることもあり、有名になって来ています。 「昆布水」という名称を見ればどのようなものなのかだいたい予想はつくと思います。 「昆布の良いところが多く … 続きを読む 知らなきゃ損!? 昆布水で健康に!
使い方いろいろ! 昆布水を上手に使う
健康にとっても良いと言われる昆布水。 例えば、高血圧や糖尿病などで塩分を抑えたい場合、昆布水の旨みを使うことで塩分の量を抑えることができます。 そんな昆布水は様々な料理で使うことができます。 味噌汁 具と味噌を用意したら … 続きを読む 使い方いろいろ! 昆布水を上手に使う
昆布水を作ってみました(サイズ大きめ)
昆布水を実際に作ってみた時の様子をリポートします。 今回は昆布を切るサイズを少し大きめにしてみました。 準備 まずは昆布ですが、「らうす産だし昆布」を使いました。この昆布は細く固いものではなく、平らで柔らかめで、手で簡単 … 続きを読む 昆布水を作ってみました(サイズ大きめ)
健康に良い昆布水。でも飲みすぎに注意!
昆布が健康に非常に良いというのは有名な話です。「どのように良いか」というのを知らなかったとしても、良いということだけは知っている方がほとんどだと思います。 ただ、食べ過ぎには少し注意する必要があるというのはご存知でしょう … 続きを読む 健康に良い昆布水。でも飲みすぎに注意!